O Super Tahineh Al Yaman Abou El Hassan é considerado uma das pastas de gergelim mais prestigiadas, puras e tradicionais de todo o Médio Oriente. Produzido no Líbano pela histórica casa Semih Hassan Al Yaman & Sons (The Founder & The Original - Since 1882), este tahine representa mais de 140 anos de mestria e excelência no processamento de sementes nobres.
Elaborado exclusivamente a partir de sementes de sésamo/gergelim 100% descascadas e moídas (100% Ground Hulled Sesame Seeds), destaca-se pela sua cor clara e brilhante, textura incrivelmente sedosa e sabor equilibrado, sem o amargor pronunciado comum em pastas industriais. É o ingrediente fulcral da cozinha árabe e mediterrânica: indispensável para conferir a textura correta e aveludada ao autêntico Homus (pasta de grão-de-bico), ao Babaghannouj (pasta de berinjela defumada), ao molho cítrico Tarator (tahine com limão e alho para falafel e peixes), além de compor sobremesas finas e bolos tradicionais.
