O Hummus Tahina Conserves Chtaura (حمص بالطحينة / Homus Pasta de Grão de Bico) é a representação mais famosa e consagrada da gastronomia libanesa em todo o mundo. Produzida no prestigiado Vale do Bekaa pela tradicional Conserves Chtaura (Since 1936), esta pasta clássica combina grãos-de-bico cuidadosamente cozinhados e moídos com pasta de sésamo/gergelim puro (tahine), conferindo-lhe uma consistência sedosa, aveludada e um equilíbrio de sabor inconfundível.
Totalmente pronta para servir (Ready to Eat) e com selo vegetal/vegano (Vegan), poupa o trabalho moroso de cozedura e processamento do grão-de-bico, sem abrir mão da receita tradicional libanesa. É a entrada indispensável em qualquer mesa de Mezze árabe: basta empratar formando uma cavidade no centro, regar generosamente com azeite de oliva virgem extra e decorar com folhas de hortelã, cominhos ou páprica, servindo acompanhado de pão sírio fresco ou torrado.
